اخبار و مقالات
کربوهیدرات چیست و چه فوایدی برای بدن دارد؟
تاریخ انتشار : 1397/7/24 ساعت 10:03:29
کربوهیدرات چیست و چه فوایدی برای بدن دارد؟
کربوهیدراتها بی شک یکی از مورد نیازترین مواد مغذی برای بدن هستند که با فواید خود نقشی به سزا در سلامتی انسان دارند.
پروتئین ها، چربی ها و انواع کربوهیدرات از مهم ترین و اصلی ترین مواد مغذی ضروری برای انسان هستند. اما سوالی که بسیار مطرح می شود این است که کربوهیدرات چیست و چه فایده ای دارد؟ در پاسخ کلی می توان گفت که کربوهیدرات ها به تامین انرژی لازم به بدن به ویژه سیستم عصبی و مغز کمک شایانی می کنند. این نوع ماده در بدن انسان به شکل گلوکز در آمده و انرژی مورد نیاز را فراهم می کند.
حتما بخوانید: هیجان و اضطراب مصرف کربوهیدرات را بالا می برد!
نکته!
استفاده از کربوهیدرات ها چنان چه بیش از اندازه مورد نیاز باشد موجب چاقی خواهد شد و فرقی نمی کند که نوع ساده یا پیچیده مصرف کنید.
حتما بخوانید: دریافت 150گرم کربوهیدرات در افراد دیابتی الزامی است!
برای داشتن برنامه غذایی و زندگی سالم و شاد و بهره مندی از کربوهیدرات خوب خوردن غلات کامل و سبزیجات به صورت روزانه به شما توصیه می شود. با مصرف مناسب و به اندازه کربوهیدرات انرژی لازم برای انجام بسیاری از کارهایتان را به دست خواهید آورد.
آشنایی با انواع مختلف کربوهیدرات ها
به صورت کلی می توان انواع مختلفی از کربوهیدرات ها را در دو نوع معرفی کرد که عبارت اند از؛- کربوهیدرات ساده
- کربوهیدرات پیچیده
به چه کربوهیدرات هایی نوع ساده گفته می شود؟
پیش از هر چیزی باید بدانید که در این نوع یک الی دو مولکول قند در ساختار شیمیایی وجود دارد و دارای دو زیر مجموعه مهم دی ساکاریدها و مونوساکاریدها هستند. اصلی ترین کربوهیدرات های مونوساکارید ها گالاکتوز، گلوکز و فروکتوز هستند و به صورت طبیعی می توان در بعضی از لبنیات ها و میوه ها به آن ها دست یافت. هم چنین قندهای تصفیه شده ( قند، آب نبات، شربت و... ) و غذاهای فرآوری شده حاوی این نوع هستند. دی ساکاریدها نیز به مالتوز، لاکتوز و ساکارز تقسیم بندی می شوند.حتما بخوانید: هیجان و اضطراب مصرف کربوهیدرات را بالا می برد!
چه زمانی کربوهیدرات به چاقی تبدیل می شود؟
کربوهیدرات های وارد شده به بدن با سرعت بالایی شکسته شده و به انرژی تبدیل می گردند ولی چنان چه بدن انسان در آن لحظه به انرژی ای نیاز نداشته باشد، چنین کالری ای در کبد آزاد شده و به چربی و در نتیجه چاقیمنجر می شود.کربوهیدرات های پیچیده شامل چه مجموعه هایی می شوند؟
نشاسته و فیبر از معروف ترین نوع کربوهیدرات پیچیده هستند که در ساختار شیمیایی آن ها سه یا بیش تر از سه مولکول قند وجود دارد. این دسته از این مواد مغذی نیاز به مدت زمان بیش تری برای هضم و جذب در بدن دارند. از جمله منابع غذایی که بسیار پر استفاده نیز هستند می توان به ماکارونی، برنج، نشاسته، حبوبات، نان، سبزیجات، غلات و ... اشاره کرد. این نوع کربوهیدرات ها به علت آن که سریع به انرژی تبدیل نمی گردند بسیار کم تر موجب اضافه وزن در بدن می شوند.نکته!
استفاده از کربوهیدرات ها چنان چه بیش از اندازه مورد نیاز باشد موجب چاقی خواهد شد و فرقی نمی کند که نوع ساده یا پیچیده مصرف کنید.
حتما بخوانید: دریافت 150گرم کربوهیدرات در افراد دیابتی الزامی است!
فواید کربوهیدرات برای بدن و سلامتی
هر کربوهیدراتی اگر به اندازه و از نوع درست مصرف شود می تواند برای انسان مفید و سلامتی اش ضروری باشد. مهم ترین فایده های کربوهیدرات را می توان در موارد زیر خلاصه کرد.-
سلامتی قلب
-
بهبود سلامت ذهن انسان
-
کاهش وزن از فواید کربوهیدرات خوب
برای داشتن برنامه غذایی و زندگی سالم و شاد و بهره مندی از کربوهیدرات خوب خوردن غلات کامل و سبزیجات به صورت روزانه به شما توصیه می شود. با مصرف مناسب و به اندازه کربوهیدرات انرژی لازم برای انجام بسیاری از کارهایتان را به دست خواهید آورد.